芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
3服用阿莫西林前的2小时内不要吃芹菜，否则会降低药效。
4计划生育的男性要少吃芹菜，否则会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量。
5芹菜要带着芹菜叶一起吃，芹菜叶中所含的维生素c比芹菜茎还多。
在选择芹菜时要看地步是否有腐烂现象，然后叶柄够不够厚，茎部稍微成圆形的，内侧微微向内凹起，这样的芹菜会比较好，如果出现叶片软软的芹菜则不新鲜了。将芹菜竖立在冰箱内进行冷藏即可。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,养血补虚。
鸡丝拌芹菜。配料:鸡脯肉100克,芹菜200克,精盐、味精、麻油适量。制作:①鸡脯肉洗净,煮熟,撕成细丝;②芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下,加入鸡丝、精盐、味精、麻油,拌匀即可。功效:滋阴,平肝,降压。
芹菜团。配料:芹菜100克,黄豆粉150克,盐、味精适量。制作:芹菜叶洗净,沸水焯过剁碎,加入黄豆粉、盐、味精,揉成菜团,上笼蒸熟即可。功效:健脾,益气,清肝。
吃芹菜晒黑是谬论：
就像我们经常说的'给点阳光就灿烂',补骨脂素能显著增加皮肤对紫外线的敏感性。有些皮肤病（如湿疹、牛皮藓、白癜风）的治‘疗，需要用到紫外线照射来杀灭微生物。如果在照射之前口服或者在需要治’疗的部位涂抹补骨脂素，就能大大提高治‘疗效果。但是，紫外线照射本身能增加得皮肤癌的危险。补骨脂素很可能会'助纣为虐'.所以，是不是用这种方法来治’疗皮肤病，需要医生和患者来权衡得失。

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