今天想吃什么对于小编来说一直是一个国际难题，朋友一起聚餐的时候就跟不知道了，吃什么，米饭还是火锅，香辣虾还是麻辣烫，其实有一样吃的可以同时满足这几种需求，那就是香辣虾技术了，只要学会这一门技术，开一个大店不成问题，先是一盘干锅虾，吃完虾了加汤添一锅汤，开始下火锅了。秘制香辣虾技术培训一座四个人左右消费下来200到300，前期开一个小的店面，不需要多少人工费用，小店开着，小生意做着，慢慢提升知名度还可以开分店哦，做生意，创业选项目，来这里随意挑选。咨询人小颜：一八零九二四三六一八零。
香辣虾火锅是一款火锅菜品，制作过程中要注意的是：
（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
（4）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。秘制香辣虾技术培训
（5）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（6）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最hao是子dan头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（7）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。秘制香辣虾技术培训
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