荷花地下茎（藕）在水下泥土中横生。地下茎前部数节椭圆形短粗的节间为藕体，其后多节白嫩细长的节间为藕鞭（跑条），藕体上由多层鳞片包裹的顶尖叫藕头。通常藕头健全，藕体（田藕）两三节，节上带一次分枝（子藕）的，和二次分枝（孙藕）即为一支完整的种藕。栽植后，种藕上越冬的叶芽先发而浮出水面，叶形小，叶柄细，称钱叶。随后藕头伸出藕鞭，最先从鞭节上长出的数片叶，也浮在水面称浮（漂）叶。随后生出立叶，挺出水面，相继叶芽和花芽在同一叶鞘内抽生，叶近椭圆形，全缘，叶色浓绿或嫩绿，叶脉明显突起，叶面角质具乳头状突起，使水落到叶面上呈珠状滚动滑落。其叶的大小高低，因品种和栽培条件不同而差异很大。叶的直径15厘米至75厘米，叶柄高度20厘米至200厘米以上。立叶正常生长，呈弧线形发生和发展、即逐层由低到高，再逐层由高降低，直降到最后长出一张形小质薄背面微红，叶柄软弱无刺的终上叶。藕鞭前端即扎向盆底，生成短粗的新藕，原栽种的母藕因养分耗尽而烂完。荷花的生活过程即春末藕头抽鞭，鞭节环生须根，盛夏节上生叶开花，中秋鞭头坐藕，入冬休眠，一年一个周期循环。
   荷花单生花梗于顶端，萼片4枚至5枚，多在花初开时即脱落。花蕾桃形暗紫或灰粉绿色，花型有单瓣（15枚至20枚），复瓣（21枚至50枚），重瓣（51枚至100枚），千瓣，（雌雄蕊全部瓣化、花瓣细碎达千瓣以上）。花径最大达30厘米，最小约6厘米，花色有红、粉、白、淡绿、黄、复色和双绞色等。单瓣型和复瓣型花期3天至4天，重瓣和千瓣莲花期可达10天左右。花于凌晨2时前后开放，单瓣型于10时前后闭合，次日再次开闭，群体花期6月至9月。雄蕊多数，雌蕊离散生，着生于倒圆锥形花托（莲蓬）孔洞中，花谢后约30天莲子成熟，呈长圆、短圆或椭圆形，灰褐或黑褐色。重瓣品种的心皮多数成空泡或瓣化，少数能结实，也多不饱满。

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王汝林
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