《早餐中国》纪录片火了，游子漂泊远方，家乡的味道却始终在我们最深刻的味蕾记忆中。
一句“人在异乡，味在故乡”让很多人感触很深，总会有一种很熟悉的味道让我们铭记于心，在一个特殊的节点这种记忆会被触动起来，这叫对故乡味道的思恋。
走街串巷，闻食城市中的烟火之味。很多地道的小吃店往往藏在只有本地人才知道的小巷子中，每一道特色美食是对当地文化的传承，这是家人的口味，下面小编就来介绍一下我记忆中的美味特色小吃。
①湘西米粉
湖南人爱嗦粉，除了长沙米粉和常德米粉外，大家应该知道还有湘西米粉。湘西米粉是圆的，长沙那边的“扁粉”在我们这边叫面条，湘西米粉的粉条特别的有劲道，汤特别的入味，哨子的种类特别的多有木耳肉丝、干豆角、牛肉土豆、酸菜肉片、辣椒肥肠、红烧排骨等。在吃的时候再配一点特色老坛腌菜，整碗粉会特别的地道。
②方糕
方糕的主要原材料是带有粘性的大米，大米被浸泡然后研磨成米浆，加入食用糖或一些葡萄干之类的干果直接蒸熟就可以食用，方糕的味道软糯q弹，吃的时候还有大米的香气，早上可以在街头巷尾的糕点摊上买到热乎乎的方糕，平时在超市里也可以买到。
③蒿子粑粑
蒿子粑粑主要的原材料，是糯米粉还有艾草。糯米碾成粉加入艾草再揉成小团，有些会包入红糖或花生米，上锅蒸的时候如果用柚子叶包裹着，在吃的时候就会有叶子的清香。
④凉面
制作凉面的面条主要用的是碱面，煮熟之后过凉水，在吃的时候加入事先备好的大蒜水、各种调味品、配点花生米海带丝等小菜一起伴着吃，夏天的时候天气太热，凉面可以作为张家界人们的一日三餐。
⑤酸萝卜
酸萝卜作为一种腌制食物很受本地人的喜爱，大白萝卜在泡制的时候会加入红萝卜调色，还会放入泡椒、橘子皮、生姜、大蒜、花椒等入味，萝卜皮酸脆爽口，嚼在口中会有嘎吱嘎吱的脆响。
⑥干魔芋
干魔芋吃的时候特别的有嚼劲，平时追剧可以做休闲零食食用，咀嚼一次会有想要一直嚼下去的冲动，在整个入口的过程中会有咀嚼的快感。
⑦糍粑
糍粑的主要制作原料是糯米粉，糯米粉与不同的青草汁或谷物相互混合可以做成不同种类的粑粑，比如蒿子粑粑、荞麦粑粑、高粱粑粑等等。在过去的时代，勤劳的土家族人民去田间山里劳作时，粑粑是解饥饿问题的重要干粮。
⑧葛粉
葛粉是山上的野葛提取出来的粉末，是纯天然的养生佳品，食用方法可以直接冲泡或者做菜食用。葛粉具有调节内分泌失调、修护肌肤、降低血糖血压的功效。
结语
以上就是小编整理的部分张家界特色小吃的介绍，来到一个景区休闲度假，观看自然风景，体验游玩项目之外，当然还要吃到当地特色美食了，张家界地区特色美食都比较有名，欢迎大家前来品尝。