张家界是个非常成熟的旅游城市，大家除了要把心思放在游玩上面，对吃也不要松懈哦，因为张家界真的也有很多好吃的特色小吃呢，毕竟是湖南菜，张家界的美食也是普遍以辣为主，爱吃辣的朋友们，张家界的美食一定不容错过啦，下面小编就给大家推荐几个非常好吃的特色美食。
1、三下锅
旅游张家界，一般都不会错过这道特色菜。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。2、腊野味
腊野味是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用作宴宾的上等佳肴。比较有名的野味有：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪等。
3、葛根粉
葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说，一般在高过720米的高山上的柴葛粉才最地道，因为张家界海拔为1200多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果。
此外，葛根粉炒肉也是张家界的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，别具一味。要将葛根粉调成糊状，冷却后再切成片和腊肉一起爆炒，葛根片将腊肉的油吸去，附上了腊肉的香味，吃了还想吃。一般在土家餐馆及张家界森林公园内都能尝到。
4、血豆腐
血豆腐即是将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为土家特色菜。
在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了!
推荐美食餐馆：
老武鱼头
老牌苍蝇小馆，人气颇旺，招牌鱼头火锅鲜香酸爽，引人开胃
乐口福家常菜馆
《lonely planet湖南版》推荐的张家界湘菜馆
银满斗火锅
张家界当地很有名的餐厅，经典菜是酸菜牛肉和辣烧黄牛肉
小粥仙美食屋
吃腻了三下锅或不能吃辣的可来这里换换口味，粥好味价格也实惠
乌龙山寨
省级餐饮标兵，算是湖南省响当当的餐馆
好啦，小编就先推荐到这里，朋友们做好笔记就出发去寻找美食吧~