如果您觉得“这项资料”描述的不够全.面,您可以“手机或qq”咨询我获取详细资料和了解项目详情！1.早餐包点培训:包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养 粥早餐饼类培训:酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼；2.特色夜宵培训:特色烧烤系列,烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,烤鱼 系列,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,砂锅粥系列,疯狂烤翅,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,阿拉伯烤肉,开心花甲系列；3.特色小吃培训:泉水香豆腐,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系 列,炸鸡汉堡,鸭霸王系列,酱板鸭系列,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮,凉面,麻辣烫系列,4.油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,卤肉卷特色菜、快餐培训:钱粮糊土 鸭(土鸡),湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭；5.早餐粉、面培训:常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉 系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉。
畜肉类：
　　卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
　　禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
　　豆制品类：五香粉筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等
　　培训过程卤菜教学流程：
　　1、卤制品的市场选料采购技巧
　　2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
　　3、卤水制作方子（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
　　5、各种材料卤制的技巧
　　6、卤水的保存、增香等后期处理
　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
　　8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

---